大熊山国家森林公园发现珍稀野生羊肚菌

大熊山国家森林公园发现的珍稀野生羊肚菌

　　(图/文：方晓云 陈杰辉)4月11日下午，圳上镇大竹村村支两委班子成员带领县水利局工作人员在红色冲水系考察调研水源利用时，在水源发源地大熊山景区的飞马山地段发现了珍稀野生羊肚菌。其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚，非常漂亮。该村支部书记陈杰辉小心翼翼地采摘下来带回了家。老农一看就说：“这是珍稀的野生羊肚菌。由于今春以来连续的降雨，为野生羊肚菌的生长提供了充沛的雨水，加之大熊山特殊的土壤构成，山上才出现了这种罕见的野生菌”。

　　羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。而野生羊肚菌与人工羊肚菌的区别在于，从形态上区别：野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡；从气味上区别：野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 ；从口感上区别：野生羊肚菌口感更细嫩。

　　羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。