2015年1月14日下午六点零五分，中央电视台七套农业频道播出《美丽中国乡村行》之《新化美食寻奇》，在片中展示了新化的自然风光和特色美食。水车鱼冻、火焙豆腐、百鸟不落炖猪蹄、糁子粑蒸鸡等美食悉数亮相，让观众不禁流下口水。
《美丽中国乡村行》栏目组及参与摄制人员合影
这期美食节目在网络上播出不久，就有众多网友在微信、QQ群及朋友圈传开了。其中，很多在外地网友表示，“太棒了，我为家乡感到自豪！”而家乡的美食也勾起了大家以往的记忆，不少网友表示，“看到这样的节目，我想回家过年了。”
《美丽中国乡村行》栏目组在紫鹊界拍摄水车鱼冻
据悉，此档节目由央视七套《美丽中国乡村行》栏目组于2014年11月28日至2015年12月1日在新化拍摄。短短四天时间，栏目组行程近1000余公里，相继对紫鹊界水车鱼冻、火焙豆腐，天门百鸟不落炖猪蹄和糁子粑蒸鸡，下团桃花源水豆腐等新化当地美食的制作过程进行了拍摄，取得一手材料，精心制作，于今日面向全国观众播放，对充分展示新化文化旅游资源，提升新化知名度和美誉度，助推新化乡村生态旅游起到了相当的作用。
《美丽中国乡村行》栏目组在天门长丰拍摄百鸟不落的采挖现场
《美丽中国乡村行》栏目是中央电视台唯一一档生态乡村旅游节目，开播于2013年7月1日，足迹已经遍布祖国大江南北400多个乡村，报道具备乡村旅游开发的美丽乡村。栏目的目的是想让更多的城市人回归自然，唤起他们对美丽乡村的热爱，关注乡村，投资乡村，在乡村发展旅游休闲产业，带动乡村百姓增收致富。
《美丽中国乡村行》栏目组及参与摄制人员在紫鹊界丫髻寨上拍摄大美梯田
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